5. Tanaman “Zero Waste”
Melinjo adalah definisi pangan berkelanjutan. Hampir seluruh bagian pohon ini bisa dimakan, tidak ada yang terbuang (zero waste).
- Daun muda (So): Populer sebagai sayuran.
- Bunga (Kroto): Lezat ditumis.
- Kulit buah: Memiliki tekstur kenyal yang enak dimasak pedas.
- Biji: Diolah menjadi emping atau rebusan.
Kekayaan manfaat ini menjadikan melinjo sebagai salah satu superfood lokal yang sayang untuk dilewatkan begitu saja.
Mulailah mengonsumsinya dengan bijak lebih baik direbus daripada digoreng untuk mendapatkan khasiat maksimalnya.
(Mira)
