Faktakalbar.id, LIFESTYLE – Memasak hidangan pedas, terutama saat harus mengiris atau mengulek cabai untuk membuat sambal, memang menggugah selera.
Namun, ada satu efek samping yang sering kali menyiksa setelahnya: jari-jari dan telapak tangan terasa perih, panas, dan seperti terbakar.
Rasa panas ini disebabkan oleh senyawa kimia bernama capsaicin yang terdapat pada cabai.
Karena sifat senyawa ini mirip dengan minyak, mencuci tangan hanya dengan air biasa tidak akan mempan, bahkan bisa membuat rasa panasnya semakin menyebar.
Baca Juga:Â Polisi Sita 23 Ton Bawang dan Cabai Ilegal di Dua Gudang Kawasan Pontianak Selatan
Jika Anda sedang mengalami situasi ini, jangan panik.
Berikut adalah 5 tips ampuh untuk menghilangkan panas dari tangan setelah memegang cabai:
1. Cuci dengan Sabun Cuci Piring
Alih-alih menggunakan sabun cuci tangan biasa, gunakanlah sabun cuci piring cair.
Sabun cuci piring diformulasikan secara khusus untuk mengangkat lemak dan minyak membandel.
Karena capsaicin bersifat seperti minyak, sabun cuci piring jauh lebih efektif untuk melarutkan dan membersihkan senyawa penyebab panas tersebut dari pori-pori kulit Anda.
2. Oleskan Minyak Sayur atau Zaitun
Prinsip kimia dasar menyebutkan bahwa minyak akan melarutkan minyak.
Tuangkan sedikit minyak sayur, minyak zaitun, atau minyak kelapa ke telapak tangan, lalu gosokkan secara merata ke area yang terasa panas selama satu hingga dua menit.
Minyak tersebut akan mengikat dan melarutkan capsaicin.
Setelah itu, bilas tangan Anda menggunakan sabun dan air mengalir hingga bersih.
3. Rendam dalam Susu atau Yoghurt
Pernahkah Anda disarankan minum susu saat kepedasan? Prinsip yang sama berlaku untuk tangan Anda.
Produk olahan susu seperti susu cair murni atau yoghurt mengandung protein bernama casein.
Protein ini bertindak layaknya deterjen alami yang mampu memecah ikatan capsaicin pada saraf kulit.
Rendam tangan Anda yang panas ke dalam semangkuk susu dingin atau oleskan yoghurt selama beberapa menit hingga rasa perihnya mereda.
4. Gunakan Larutan Asam (Cuka atau Jeruk Nipis)
Senyawa capsaicin memiliki sifat basa (alkaline), sehingga dapat dinetralkan menggunakan bahan-bahan yang bersifat asam.
Anda bisa memanfaatkan cuka dapur, perasan jeruk nipis, atau lemon.
Usapkan air perasan jeruk atau cuka ke area tangan yang terbakar, diamkan sejenak, lalu bilas.
Berhati-hatilah menggunakan cara ini jika ada luka gores di tangan Anda, karena akan terasa perih.
5. Gosok dengan Pasta Baking Soda
Baking soda tidak hanya berguna untuk membuat kue, tetapi juga ampuh meredakan iritasi kulit.
Campurkan baking soda dengan sedikit air hingga teksturnya berubah menjadi pasta kental.
Oleskan pasta tersebut ke tangan dan biarkan mengering.
Saat mengering, baking soda akan menyerap minyak cabai dari kulit Anda.
Setelah kering, bilas perlahan sambil digosok lembut layaknya menggunakan scrub.
Sebagai pencegahan untuk aktivitas memasak berikutnya, sangat disarankan untuk menggunakan sarung tangan latex atau plastik berbahan food grade saat harus memotong atau mengulek cabai dalam jumlah banyak.
Baca Juga:Â Bukan Cabai, Tanaman Ini Ribuan Kali Lebih Pedas
(Mira)
