-
500 gram pisang kepok matang
-
200 gram gula aren atau gula merah
-
65 ml santan kelapa kental
-
2 lembar daun pandan
-
1 liter air mineral
-
Garam secukupnya
Langkah dan Cara Membuat
Proses pembuatan kolak pisang membutuhkan ketelitian agar tekstur kuah dan pisang tetap terjaga. Berikut langkah-langkah pembuatannya:
-
Potong pisang kepok secara menyerong sesuai selera.
-
Rebus air mineral di dalam panci hingga mendidih.
Baca Juga: Waktu Terbaik Makan Pisang untuk Kesehatan Jantung: Pukul 11.00 Pagi Jadi Pilihan Ideal
-
Masukkan irisan gula aren dan daun pandan ke dalam air mendidih.
-
Aduk kuah perlahan hingga gula larut sepenuhnya dan mengeluarkan aroma wangi.
-
Masukkan potongan pisang kepok ke dalam kuah gula.
-
Masak pisang hingga teksturnya menjadi empuk dan menyerap rasa manis.
-
Tuangkan santan kelapa kental secara perlahan sambil terus mengaduk kuah.
-
Tambahkan garam secukupnya untuk menyeimbangkan rasa manis dan gurih.
-
Aduk kuah secara konsisten untuk mencegah santan pecah saat mendidih.
-
Matikan api setelah kolak matang dan sajikan hidangan selagi hangat.
(*Sr)
