Faktakalbar.id, LIFESTYLE – Mengeksplorasi kekayaan alam Kalimantan Barat rasanya tidak akan lengkap tanpa mencicipi kulinernya yang otentik.
Wilayah yang didominasi oleh ekosistem hutan tropis dan lahan gambut ini menghasilkan berbagai flora unik, termasuk ragam sayuran lokal yang sangat sulit, atau bahkan tidak bisa Anda temukan di pulau lain.
Bagi masyarakat setempat, deretan sayuran ini bukan sekadar pelengkap hidangan di meja makan, melainkan bagian dari identitas budaya dan warisan leluhur.
Berikut adalah 4 sayuran khas Kalimantan Barat yang unik dan wajib Anda ketahui:
Baca Juga: 4 Manfaat Brokoli untuk Kesehatan, Sayuran Hijau Super Kaya Nutrisi
1. Sayur Kelakai (Stenochlaena palustris)
Kelakai adalah jenis tanaman paku-pakuan endemik yang tumbuh sangat subur di lahan rawa gambut Kalimantan.
Sayuran berdaun hijau pucat hingga kemerahan ini menjadi primadona masyarakat lokal.
Selain teksturnya yang renyah saat dikunyah (crunchy), kelakai dipercaya memiliki khasiat kesehatan yang tinggi.
Sayuran ini kaya akan vitamin C, zat besi, dan antioksidan alami, sehingga sering dikonsumsi untuk mencegah anemia serta menjaga kebugaran tubuh.
2. Terong Asam (Terong Dayak)
Jangan bayangkan terong berwarna ungu yang memanjang.
Terong asam khas Kalimantan ini berbentuk bulat menyerupai tomat besar, dengan warna kuning, jingga, hingga kemerahan saat sudah matang.
Sesuai dengan namanya, sayuran ini memberikan sensasi rasa asam yang sangat menyegarkan.
