Faktakalbar.id, LIFESTYLE – Konsumsi sayuran hijau merupakan bagian dari penerapan pola makan harian.
Di antara berbagai jenis sayuran, bayam biasa dan bayam brazil kerap menjadi pilihan konsumsi masyarakat.
Meskipun sama-sama menyandang nama bayam, kedua tanaman ini memiliki perbedaan pada fisik, metode penanaman, dan tekstur ketika diolah.
Perbedaan paling mendasar terlihat pada struktur dan bentuk daun.
Baca Juga:Â Bukan Sekadar Makanan Popeye, Ini 5 Manfaat Ajaib Bayam bagi Kesehatan Tubuh
Bayam biasa, yang memiliki klasifikasi ilmiah Amaranthus, memiliki daun yang relatif tipis, permukaan rata, dan bertekstur lemas dengan batang yang lunak.
Sebaliknya, bayam brazil atau Alternanthera sissoo memiliki bentuk daun yang membulat, permukaannya cenderung berkerut, dan tekstur daun yang lebih tebal.
Dari segi cara budi daya, kedua tanaman hijau ini menggunakan metode perbanyakan yang berbeda.
Petani atau masyarakat pada umumnya menanam bayam biasa menggunakan media biji benih yang disebar pada lahan tanam.
Sementara itu, bayam brazil lebih dominan diperbanyak menggunakan metode setek batang.
Potongan batang bayam brazil dapat langsung ditanam pada media tanah dan akan mengeluarkan akar baru secara cepat.
Karakteristik bahan saat dimasak juga menjadi faktor pembeda dalam penggunaannya.
Daun bayam biasa akan secara cepat layu, menyusut, dan menjadi sangat lunak ketika direbus atau ditumis dalam waktu singkat.
Berbeda halnya dengan bayam brazil yang mampu mempertahankan tekstur renyah atau crunchy setelah melalui proses pemanasan, sehingga tidak mudah hancur atau lembek.
Kandungan nutrisi pada kedua jenis sayuran ini sama-sama menyumbang vitamin dan mineral esensial bagi tubuh.
Pemilihan penggunaan antara bayam brazil dan bayam biasa dapat ditentukan berdasarkan kebutuhan tekstur pada jenis masakan yang akan dihidangkan.
Baca Juga:Â Jangan Asal Taruh! Ini Bahaya Menyimpan Makanan di Wadah Plastik Menurut Pakar
(Mira)
