Faktakalbar.id, LIFESTYLE – Siapa yang tidak kenal daun ubi atau daun singkong? Sayuran hijau ini adalah “primadona” di meja makan masyarakat Indonesia.
Mulai dari pelengkap Nasi Padang, lalapan, hingga diolah menjadi sayur tumbuk khas Kalimantan Barat yang menggugah selera.
Harganya yang sangat terjangkau dan mudah didapat di pasar tradisional seringkali membuat orang memandang sebelah mata.
Padahal, di balik kesederhanaannya, daun ubi menyimpan segudang nutrisi yang tak kalah dengan sayuran impor mahal.
Baca Juga: Stop Rebus Sayuran Ini! 5 Jenis Sayur yang Justru Lebih Sehat Jika Dimakan Mentah
Bahkan, kandungan proteinnya disebut-sebut setara dengan telur untuk takaran tertentu.
Apa saja khasiat tersembunyi dari sayuran rakyat ini? Berikut 7 manfaat daun ubi yang wajib Anda ketahui.
1. Sumber Protein Nabati Terbaik
Bagi Anda yang ingin membentuk otot atau memperbaiki sel tubuh yang rusak namun sedang mengurangi daging, daun ubi adalah solusinya.
Daun ini mengandung asam amino esensial yang sangat tinggi dibandingkan sayuran hijau lainnya.
Protein ini penting untuk regenerasi sel tubuh dan meningkatkan fungsi otak.
2. Mencegah Anemia (Kurang Darah)
Sering merasa pusing, lemas, dan pucat? Bisa jadi Anda kekurangan zat besi.
Daun ubi kaya akan zat besi yang berperan penting dalam pembentukan sel darah merah.
