Faktakalbar.id, LIFESTYLE – Bagi masyarakat Indonesia, makan rasanya belum lengkap jika tidak menggunakan nasi putih.
Namun, konsumsi nasi putih dalam jumlah besar sering kali dikaitkan dengan risiko lonjakan gula darah karena kandungan karbohidrat sederhananya.
Untuk menyiasati hal tersebut, tren mencampur beras dengan potongan ubi ungu atau sweet potato rice kini semakin digemari oleh penganut gaya hidup sehat.
Tidak hanya menghasilkan warna keunguan yang cantik dan menggugah selera, trik sederhana ini juga menyulap nasi biasa menjadi hidangan sekelas superfood.
Baca Juga: Mengungkap Kepribadian, Ini 5 Karakter yang Bisa Kamu Baca dari Seseorang yang Senang Memasak
Jika kamu ingin mencoba variasi menu harian yang lebih bergizi, berikut adalah 5 manfaat luar biasa memasak nasi dicampur dengan ubi ungu:
1. Menurunkan Indeks Glikemik (Glycemic Index) Nasi
Nasi putih murni memiliki indeks glikemik yang cukup tinggi, sehingga cepat diubah menjadi gula dalam darah.
Dengan menambahkan ubi ungu yang kaya akan karbohidrat kompleks, proses penyerapan glukosa di dalam tubuh akan menjadi lebih lambat.
Hal ini sangat baik untuk mencegah lonjakan gula darah secara tiba-tiba, sehingga aman bagi penderita diabetes maupun kamu yang sedang mengontrol berat badan.
2. Kaya Akan Antioksidan Penangkal Radikal Bebas
Warna ungu pekat pada ubi berasal dari zat antosianin, yakni jenis antioksidan kuat yang tidak dimiliki oleh nasi putih biasa.
Mengonsumsi antosianin secara rutin sangat bermanfaat untuk menangkal kerusakan sel akibat paparan radikal bebas, mencegah peradangan, serta memberikan efek anti-aging dari dalam tubuh.
3. Membuat Nasi Lebih Pulen dan Wangi
Selain dari segi kesehatan, perpaduan ini juga memanjakan lidah.
Tekstur ubi ungu yang lembut akan menyatu sempurna saat ditanak di dalam rice cooker.
Hasilnya, nasi putih akan terasa jauh lebih pulen, tidak mudah kering, dan memiliki aroma manis alami yang khas tanpa perlu menambahkan bahan perasa apa pun.
4. Meningkatkan Asupan Serat Harian
Ubi ungu merupakan sumber serat makanan (dietary fiber) yang sangat baik.
Mencampurkannya ke dalam nasi akan membuat hidanganmu jauh lebih berserat.
Asupan serat yang tinggi tidak hanya menyehatkan sistem pencernaan dan mencegah sembelit, tetapi juga memberikan efek kenyang lebih lama (satiety), sehingga kamu tidak mudah tergoda untuk mengemil setelah makan besar.
5. Tambahan Vitamin dan Mineral Ekstra
Nasi putih umumnya hanya menyumbang karbohidrat.
Dengan menambahkan ubi ungu, kamu otomatis memperkaya sepiring nasimu dengan berbagai vitamin dan mineral penting.
Ubi ungu diketahui sarat akan Vitamin A, Vitamin C, kalium, dan zat besi yang sangat krusial untuk menjaga sistem kekebalan tubuh agar tidak mudah jatuh sakit.
Cara Membuat Nasi Ubi Ungu
Cara membuatnya pun sangat praktis.
Kamu hanya perlu mengupas dan memotong ubi ungu menjadi bentuk dadu kecil (bite-sized).
Cuci beras seperti biasa, masukkan takaran air yang sama seperti saat memasak nasi putih, lalu taburkan potongan ubi ungu di atasnya.
Tekan tombol masak pada rice cooker, dan biarkan matang bersamaan. Setelah matang, aduk perlahan agar warna ungu merata.
Baca Juga: Ketika Laut Menjadi Jalan Keluar: Membaca Ulang Visi Dahuri di Tengah Kegamangan Ekonomi
(Mira)
