Faktakalbar.id, LIFESTYLE – Kangkung (Ipomoea aquatica) adalah salah satu sayuran hijau yang paling populer dan mudah ditemukan di meja makan keluarga Indonesia.
Selain harganya yang ramah di kantong dan rasanya yang lezat saat ditumis gurih, kangkung ternyata menyimpan segudang nutrisi yang menjadikannya superfood lokal yang luar biasa.
Banyak yang mengira kangkung hanya sekadar sayuran pelengkap hidangan seafood atau pecel.
Padahal, konsumsi sayuran ini secara rutin dapat memberikan dampak positif yang signifikan bagi tubuh.
Baca Juga: 4 Manfaat Pakis bagi Masyarakat Kalimantan Barat: Lebih dari Sekadar Sayur Lezat
Berikut adalah 4 manfaat kangkung untuk kesehatan yang sayang jika Anda lewatkan:
1. Menjaga Kesehatan Mata
Kangkung sangat kaya akan vitamin A, lutein, dan beta-karoten yang merupakan nutrisi esensial untuk kesehatan mata.
Kandungan ini membantu melindungi kornea dan mencegah kerusakan makula akibat penuaan maupun paparan cahaya biru (blue light) dari layar gawai yang menatap kita setiap hari.
2. Mencegah Anemia
Bagi Anda yang memiliki aktivitas padat dan sering merasa cepat lelah, kangkung bisa menjadi pendorong energi alami.
Sayuran ini mengandung zat besi dan asam folat yang berperan penting dalam produksi sel darah merah.
Mengonsumsinya secara rutin dapat membantu mencegah anemia dan memastikan suplai oksigen ke seluruh tubuh berjalan lancar.
