Faktakalbar.id, LIFESTYLE – Bagi para penyelam atau wisatawan yang gemar bermain di area terumbu karang, hewan ini seringkali dihindari.
Bentuknya bulat penuh duri hitam yang panjang dan tajam, membuat siapa saja ngeri membayangkan jika tak sengaja menginjaknya. Ia adalah bulu babi atau landak laut.
Namun, di balik penampilannya yang mengintimidasi, hewan dari kelas Echinoidea ini memiliki nilai ekonomis yang sangat tinggi di dunia kuliner internasional.
Berikut adalah fakta menarik tentang bulu babi yang mungkin akan mengubah pandangan Anda terhadap hewan berduri ini.
1. Bagian yang Dimakan Adalah Organ Reproduksi
Banyak orang mengira bagian kuning yang lezat dari bulu babi adalah daging atau otaknya.
Faktanya, bagian berwarna kuning atau oranye cerah tersebut adalah gonad atau kelenjar reproduksi (kelamin) dari bulu babi.
Dalam dunia kuliner Jepang, bagian ini disebut Uni.
Rasanya sangat unik, perpaduan antara gurih, manis, dan sedikit asin air laut dengan tekstur yang sangat creamy dan lumer di mulut.
Karena rasanya yang kaya akan umami, Uni sering dijuluki sebagai “foie gras dari lautan”.
2. Tidak Punya Tulang, Jantung, dan Otak
Secara biologis, bulu babi adalah hewan yang sangat sederhana namun efektif.
Mereka tidak memiliki tulang belakang (invertebrate), tidak memiliki otak yang terpusat, dan tidak memiliki jantung.
Sebagai gantinya, mereka memiliki sistem vaskular air (water vascular system) yang kompleks.
Sistem ini memompa air ke seluruh tubuh mereka untuk membantu pergerakan kaki tabung, respirasi (bernapas), dan transportasi nutrisi.
Meskipun tanpa otak, sistem saraf mereka cukup peka untuk mendeteksi sentuhan, cahaya, dan bahan kimia di air.
