Ini menjadikan jagung alternatif karbohidrat yang lebih aman bagi penderita diabetes, asalkan dikonsumsi dalam porsi wajar.
4. Menangkal Radikal Bebas (Cegah Kanker)
Jagung mengandung senyawa fenolik yang disebut asam ferulat.
Uniknya, tidak seperti antioksidan lain yang rusak saat dimasak, kandungan asam ferulat pada jagung justru meningkat ketika dipanaskan atau direbus.
Senyawa ini ampuh mematikan sel tumor dan mencegah pertumbuhan sel kanker, terutama kanker payudara dan hati.
5. Sumber Energi Tahan Lama
Sebagai sumber karbohidrat kompleks, jagung memberikan energi yang lebih stabil dan tahan lama dibandingkan makanan manis (gula sederhana).
Ini sangat cocok dijadikan menu sarapan atau bekal makan siang agar Anda tidak cepat lemas dan tetap fokus bekerja seharian.
6. Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan serat, kalium, dan magnesium dalam jagung bekerja sama untuk menyeimbangkan tekanan darah.
Selain itu, minyak alami dalam jagung mengandung asam lemak tak jenuh yang baik untuk mengontrol kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah, sehingga risiko penyakit jantung koroner dapat ditekan.
7. Mencegah Anemia
Jagung juga mengandung zat besi, asam folat, dan Vitamin B12 yang berperan dalam pembentukan sel darah merah baru.
Bagi ibu hamil atau penderita anemia, mengonsumsi jagung (terutama jagung manis) bisa membantu mencegah kekurangan darah yang sering menyebabkan pusing dan lelah.
Awas! Cara Masak Menentukan Khasiat
Agar manfaat di atas tidak sia-sia, perhatikan cara Anda menikmati jagung:
- Terbaik: Direbus, dikukus, atau dibakar tanpa gosong.
- Hindari: Mengonsumsi jagung dengan tambahan mentega, garam, dan susu kental manis berlebihan (seperti pada jajanan Jasuke). Tambahan gula dan lemak jenuh tersebut justru akan memicu obesitas dan diabetes, menutupi manfaat alami jagung.
Jadi, mulailah ganti porsi nasi putih Anda dengan satu bonggol jagung rebus sesekali untuk tubuh yang lebih sehat dan bugar!
Baca Juga: Tak Suka Sayur? Ini 6 Buah Manis yang Ampuh Penuhi Kebutuhan Magnesium Tubuh
(*Mira)
