Agar salad tidak cepat berair, tiriskan buah yang sudah dicuci hingga benar-benar kering sebelum dipotong.
3. Buat Saus Dressing yang Seimbang
Saus adalah jiwa dari salad buah.
Saus yang enak memiliki rasa yang seimbang: creamy dari mayones, manis dari susu kental manis, dan segar dari yoghurt.
- Rasio Andalan: Coba gunakan perbandingan 2:1:1 yaitu 2 sendok makan mayones, 1 sendok makan yoghurt plain, dan 1 sendok makan susu kental manis.
- Kekentalan: Jika ingin saus lebih cair, tambahkan yoghurt. Jika suka lebih kental, kurangi takaran yoghurtnya.
- Jangan Berlebihan: Tuang saus sedikit demi sedikit. Lebih baik saus melapisi buah dengan tipis daripada membuat buah “tenggelam”.
4. Perhatikan Waktu Pencampuran dan Penyajian
Jangan mencampur buah dan saus terlalu lama sebelum disajikan.
Hal ini akan membuat buah mengeluarkan air dan salad menjadi encer.
Simpan potongan buah dan saus secara terpisah di dalam kulkas.
Campurkan keduanya sekitar 15-30 menit sebelum dihidangkan.
Penyajian dalam keadaan dingin akan membuat salad buah terasa jauh lebih nikmat.
Langkah-Langkah Membuat Salad Buah Creamy dan Segar
Bahan-bahan:
- 200 gram melon, potong dadu
- 200 gram anggur, belah dua
- 1 buah apel fuji, potong dadu
- 1 buah pir, potong dadu
- 1 buah naga, potong dadu
- Potongan jeli atau nata de coco (opsional)
- 1 sdt perasan lemon atau jeruk nipis
Bahan Saus:
- 6 sdm mayones
- 3 sdm yoghurt plain (misalnya Greek yoghurt)
- 3 sdm susu kental manis putih (sesuaikan selera)
- Keju cheddar parut secukupnya untuk taburan
Cara Membuat:
- Siapkan Buah: Cuci bersih semua buah dengan air mengalir.Tiriskan hingga kering, lalu potong dadu dengan ukuran seragam.
- Cegah Oksidasi: Dalam sebuah wadah besar, campurkan potongan apel dan pir dengan perasan lemon, aduk perlahan hingga merata.
- Campur Semua Buah: Masukkan sisa buah lainnya (melon, anggur, buah naga) dan nata de coco ke dalam wadah.Aduk pelan agar buah tidak hancur.
Simpan di dalam kulkas (chiller) selagi Anda membuat saus.
- Buat Saus Salad: Di mangkuk terpisah, campurkan mayones, yoghurt, dan susu kental manis.Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna dan tidak ada yang menggumpal.
Cicipi dan sesuaikan rasa manisnya.
- Penyajian: Keluarkan wadah berisi buah dari kulkas.Tuangkan saus di atasnya, lalu aduk perlahan hingga semua buah terlapisi rata.
- Taburan: Sajikan di mangkuk saji, lalu berikan taburan keju parut yang melimpah di atasnya.Salad buah siap dinikmati selagi dingin.
Dengan mengikuti tips dan langkah di atas, Anda bisa membuat salad buah yang tidak hanya enak, tetapi juga cantik dan segar lebih lama.
Selamat mencoba!
Baca Juga: Hati-Hati, 5 Buah Ini Sebaiknya Dihindari Saat Tubuh Sedang Sakit
(*Mira)
