Faktakalbar.id, LIFESTYLE – Pernahkah Anda terlibat perdebatan kecil dengan teman hanya karena satu pertanyaan sederhana: “Tomat itu buah atau sayur?”
Di dapur, kita memperlakukan tomat sebagai sayuran.
Kita memotongnya untuk salad, memasaknya dalam sup, atau menguleknya menjadi sambal.
Namun, di buku pelajaran biologi, tomat disebut sebagai buah.
Baca Juga: Membuat Salad Buah Enak: Tips Jitu dan Langkah Mudah agar Tidak Gagal
Lantas, mana yang benar?
Kebingungan ini terjadi karena adanya perbedaan definisi antara ilmu botani (ilmu tumbuhan) dan dunia kuliner.
- Secara botani: Buah adalah bagian tanaman yang berkembang dari bunga dan mengandung biji. Sisanya (akar, batang, daun) adalah sayur.
- Secara kuliner: Sayur adalah bahan makanan yang rasanya cenderung gurih dan dimakan sebagai lauk, sedangkan buah biasanya memiliki rasa manis atau asam dan dimakan sebagai pencuci mulut.
Karena perbedaan sudut pandang ini, banyak “sayuran” di kulkas Anda yang sebenarnya memiliki identitas asli sebagai buah.
Berikut adalah 5 makanan yang sering membuat bingung:
1. Tomat
Ini adalah contoh paling klasik yang sering diperdebatkan.
- Fakta botani: Tomat tumbuh dari bunga tanaman dan memiliki biji di dalamnya. Jadi, secara ilmiah tomat adalah buah.
- Status kuliner: Karena kadar gulanya rendah dan rasanya yang gurih (umami), para koki mengelompokkannya sebagai sayur. (Fakta unik: Pada tahun 1893, Mahkamah Agung Amerika Serikat pernah memutuskan tomat sebagai sayuran demi alasan pajak, meskipun mereka mengakui secara botani itu adalah buah.)
2. Timun
Kita sering melihat timun bersanding dengan selada dan kol sebagai lalapan.
- Fakta botani: Coba belah timun, apa yang Anda lihat di tengahnya? Ya, deretan biji. Timun berkembang dari bunga tanaman merambat. Jadi, timun adalah buah.
- Status kuliner: Teksturnya yang renyah dan rasanya yang tawar membuatnya mutlak dianggap sayur dalam dunia masak-memasak.
3. Terong
