Faktakalbar.id, LIFESTYLE – Alpukat adalah buah “superfood” favorit banyak orang, mulai dari penggemar roti panggang (avocado toast) hingga jus segar.
Namun, alpukat memiliki satu kelemahan besar: sekali dipotong, daging buahnya yang cantik bisa berubah warna menjadi cokelat kehitaman dan rasanya menjadi pahit dalam waktu singkat.
Seringkali, kita hanya butuh separuh buah dan terpaksa membuang sisanya keesokan harinya karena tampilannya sudah tidak selera.
Fenomena ini disebut oksidasi, reaksi alami saat enzim dalam daging alpukat bertemu dengan udara.
Baca Juga: 8 Makanan Mengandung Serat Tinggi Terbaik: Mulai dari Alpukat, Oatmeal, Hingga Kacang Merah
Jangan buru-buru membuang sisa alpukat Anda! Ada trik sederhana dan ilmiah untuk menjaganya tetap hijau berhari-hari. Berikut cara penyimpanannya:
1. Pahami Musuhnya: Udara
Kunci utama menyimpan alpukat potong adalah meminimalisir kontak dengan oksigen. Semakin banyak udara yang menyentuh daging buah, semakin cepat ia menghitam (browning).
2. Manfaatkan ‘Perisai’ Alami: Jeruk Nipis atau Lemon
Ikut berita menarik lainnya di Google News Faktakalbar.id
