Bagi yang belum terlalu familiar dengan sebutan Rijsttafel, Rijsttafel merupakan peninggalan dari masa penjajahan Belanda dan ditetapkan sebagai warisan tak benda Belanda. Istilah Rijsttafel merupakan dari Bahasa Belanda, yaitu Rijs artinya Nasi dan Tafel artinya Meja. Rijsttafel bisa diartikan sebagai tata cara penyajian nasi di meja lengkap dengan lauk-pauknya secara berurutan. Istilah ini populer pada abad ke-19 dan akhirnya lebih dikenal dengan sebutan Rijsttafel Indonesia.
Dalam kesempatan ini, ASTON Pontianak Hotel & Convention Center memperkenalkan sajian Rijsttafel dengan menu khas Pontianak disandingkan dengan menu unggulan dari ASTON Pontianak Hotel & Convention Center dalam hidangan Rijsttafel Khatulistiwa.
“Promo Rijsttafel ini merupakan program yang digelar di hotel-hotel jaringan Archipelago selama 3 bulan sejak Januari hingga Maret. Untuk di ASTON Pontianak, menu yang kami pilih sebagai sajian rijsttafel ini merupakan menu unggulan atau menu ala carte favorit di hotel” ujar Chef Hedwiq selaku Chef ASTON Pontianak. “diantaranya ada ayam goring bawang putih, udang telur asin dan ikan asam pedas yang merupakan menu khas di Kota Pontianak. Dan sebagai pelengkapnya untuk sayuran kami sajikan acar pakis yang merupakan kreasi baru dan layak untuk dicoba” tambahnya.
