Faktakalbar.id, LIFESTYLE – Hidangan khas lebaran memang sangat menggoda dengan cita rasa gurih dan bumbu rempah yang kuat.
Namun, bagi Anda yang memiliki riwayat kolesterol tinggi, momen ini bisa menjadi zona merah yang memerlukan kewaspadaan ekstra.
Kandungan lemak jenuh dan lemak trans pada menu hari raya sering kali menjadi penyebab utama lonjakan kadar kolesterol dalam darah secara mendadak.
Menjaga pola makan bukan berarti tidak bisa merayakan hari raya dengan sukacita.
Baca Juga: 5 Menu Buka Puasa Sehat dan Aman untuk Penderita Kolesterol
Dengan mengenali jenis makanan yang berisiko tinggi, Anda dapat memilih alternatif hidangan yang lebih ramah bagi pembuluh darah dan jantung.
Berikut adalah 5 makanan jangan dimakan bagi penderita kolesterol saat lebaran datang:
1. Jeroan Sapi atau Ayam
Hidangan seperti sambal goreng ati, paru goreng, atau gulai limpa adalah musuh utama penderita kolesterol.
Jeroan mengandung kadar kolesterol yang sangat tinggi dibandingkan dengan daging merah biasa.
Mengonsumsi jeroan dalam jumlah banyak saat lebaran dapat memicu penyumbatan plak pada arteri secara signifikan, sehingga sangat disarankan untuk dihindari sepenuhnya.
2. Olahan Daging Berlemak
Rendang atau semur yang menggunakan bagian daging dengan lapisan lemak tebal memberikan asupan lemak jenuh yang berlebih.
Lemak jenuh ini merangsang hati untuk memproduksi lebih banyak kolesterol jahat (Low-Density Lipoprotein atau LDL).
Jika ingin mencicipi, pilihlah bagian daging yang bersih dari lemak (lean meat) dan batasi porsinya agar tidak berlebihan.
3. Masakan yang Dipanaskan Berulang Kali
Menu bersantan seperti opor atau gulai sering kali dipanaskan berkali-kali agar tetap awet hingga hari kedua atau ketiga lebaran.
Proses pemanasan berulang ini akan mengubah kandungan lemak dalam santan menjadi lemak jenuh yang lebih berbahaya dan meningkatkan kadar kolesterol jahat.
Sebaiknya, masaklah hidangan santan dalam porsi sekali habis atau hindari mengonsumsinya jika sudah dipanaskan berkali-kali.
