Faktakalbar.id, LIFESTYLE – Camilan gurih menjadi penyeimbang yang wajib hadir di meja tamu saat lebaran untuk mendampingi deretan kue manis.
Salah satu kudapan yang kini tengah naik daun dan menjadi pembicaraan hangat adalah kue bawang gunting yang sangat praktis pembuatannya.
Anda tidak perlu lagi mengeluarkan tenaga ekstra untuk menggiling adonan hingga tipis atau menggunakan mesin cetak yang rumit, karena teknik menggunting langsung memberikan tekstur unik yang sangat renyah saat Anda goreng.
Baca Juga: Resep Putri Salju Mede: Gurih, Dingin, dan Tidak Mudah Hancur
Meracik Bumbu Halus untuk Aroma yang Kuat
Kekuatan utama dari kue bawang ini terletak pada aroma bawang merah dan bawang putih yang melimpah dalam adonannya.
Anda harus menghaluskan bawang merah, bawang putih, dan sedikit kemiri secara mendadak agar sari-sari bumbu keluar secara maksimal dan meresap ke dalam tepung.
Penambahan irisan daun seledri atau daun bawang yang sangat tipis juga memberikan aksen warna hijau yang cantik serta aroma segar yang khas.
Pastikan Anda tidak menggunakan bumbu instan jika ingin mendapatkan rasa gurih alami yang kuat dan tahan lama dalam setiap gigitannya.
Mengatur Konsistensi Adonan dengan Santan
Penggunaan santan kental menjadi rahasia di balik tekstur kue bawang yang renyah dan tidak keras saat Anda gigit.
Anda harus menuangkan santan secara bertahap ke dalam campuran tepung terigu dan tepung tapioka sambil terus meremas adonan hingga kalis.
Tekstur adonan yang ideal adalah tidak terlalu lembek namun cukup elastis untuk Anda pegang tanpa lengket di tangan.
Konsistensi yang pas memudahkan Anda saat proses menggunting adonan sehingga setiap keping memiliki ketebalan yang seragam dan matang secara bersamaan di dalam minyak panas.
