Faktakalbar.id, LIFESTYLE – Meningkatnya harga bahan pangan menjelang hari raya sering kali membuat orang berpikir ulang untuk membuat kue sendiri.
Mentega kualitas tinggi atau keju impor memang memberikan rasa yang lezat, namun harganya kerap menguras kantong.
Padahal, Anda tetap bisa menyajikan hidangan dengan cita rasa mewah tanpa harus mengeluarkan biaya besar melalui beberapa trik substitusi bahan yang cerdas.
Baca Juga: Kue Lebaran Keras? Ini Rahasia Tekstur Lumer di Mulut
Strategi Mencampur Lemak untuk Aroma Mewah
Banyak orang mengira bahwa kue yang enak harus menggunakan mentega penuh (full butter). Faktanya, Anda bisa menyiasati biaya dengan mencampur margarin ekonomis dan mentega berkualitas dalam perbandingan tertentu.
Campuran ini memberikan keuntungan ganda yaitu aroma wangi dari mentega dan struktur kokoh dari margarin.
Untuk meningkatkan aroma, Anda cukup menambahkan sedikit esens susu atau vanila bubuk berkualitas guna menutupi aroma lemak nabati yang tajam dari margarin biasa.
