4. Potong Kue Sebelum Masuk ke Freezer
Bagi Anda yang ingin menyimpan kue keranjang hingga satu tahun, penggunaan freezer adalah solusi terbaik. Anda sebaiknya memotong-motong kue keranjang menjadi irisan tipis atau kotak-kotak kecil sebelum membekukannya.
Langkah ini mempermudah Anda saat ingin memasak sebagian kecil kue tanpa harus mencairkan seluruh bongkahan besar, sehingga kualitas rasa sisa kue lainnya tetap terjaga dengan baik.
5. Kukus Kembali untuk Mengembalikan Kelembutan
Anda harus mengukus kue keranjang yang sudah mengeras selama sepuluh hingga lima belas menit untuk mengembalikan tekstur kenyalnya yang semula. Uap air panas akan menghidrasi kembali molekul gula dan tepung ketan sehingga kue terasa segar seperti baru matang.
Baca Juga:Â Lebih dari Sekadar Manis, Inilah 7 Fakta Unik Kue Keranjang Saat Imlek
Setelah lunak, Anda bisa langsung menyantapnya dengan parutan kelapa muda yang sudah diberi sedikit garam untuk rasa gurih yang seimbang.
6. Variasikan Teknik Pengolahan Agar Tidak Bosan
Jangan hanya menyantap kue keranjang secara polos jika Anda mulai merasa bosan. Anda bisa menggoreng irisan kue keranjang dengan balutan adonan tepung terigu dan telur agar menghasilkan tekstur renyah di luar dan lumer di dalam.
Selain itu, Anda juga bisa memasukkan potongan kue keranjang ke dalam santan atau kolak sebagai pengganti biji salak, yang memberikan sensasi manis legit yang unik bagi lidah Anda.
Dengan menerapkan teknik penyimpanan yang benar, Anda bisa menghargai pemberian kerabat tanpa ada makanan yang terbuang sia-sia. Kue keranjang yang terawat dengan baik akan tetap menjadi camilan yang nikmat untuk menemani waktu santai Anda bersama keluarga.
(*Sr)
