Faktakalbar.id, LIFESTYLE – Indonesia resmi mengukuhkan posisinya sebagai destinasi utama bagi para pencinta kuliner dari Negeri Sakura.
Dengan jumlah mencapai lebih dari 6.500 gerai, Indonesia kini dinobatkan sebagai pasar restoran Jepang terbesar di seluruh kawasan Asia Tenggara (ASEAN), mengungguli Thailand yang selama ini menjadi pesaing ketat.
Menurut Motoaki Komiya dari Departemen Agrikultur dan Urusan Pangan Kedutaan Besar Jepang di Indonesia, fenomena ini didorong oleh kecocokan cita rasa masakan Jepang dengan lidah masyarakat lokal.
Meski saat ini persebarannya masih terpusat di Jakarta, ke depannya ekspansi besar-besaran diprediksi akan merambah ke kota-kota tier dua dan tiga.
Berikut adalah beberapa alasan mengapa Indonesia menjadi magnet bagi industri kuliner Jepang:
1. Laboratorium Inovasi Menu Halal
Indonesia bukan sekadar pasar, melainkan sebuah test kitchen global bagi perusahaan Jepang.
Banyak restoran yang melakukan rebranding atau modifikasi menu agar sesuai dengan profil konsumen Indonesia yang mayoritas Muslim.
Strategi ini dilakukan agar hidangan Jepang bisa dinikmati secara luas tanpa rasa khawatir.
2. Hadirnya Sentuhan Michelin Chef
Daya tarik kuliner Jepang di Indonesia semakin kuat dengan masuknya koki-koki kelas dunia.
