3. Pacri Nanas
Pacri Nanas adalah bukti kreativitas masyarakat Melayu dalam mengolah buah menjadi lauk pauk. Hidangan ini sering ditemui dalam acara Saprahan (makan bersama adat Melayu) atau pesta pernikahan.
Potongan buah nanas dimasak dengan bumbu kari kental yang kaya rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan bunga lawang.
Rasanya adalah perpaduan unik antara manisnya nanas, gurihnya santan, dan aroma rempah yang kuat. Tekstur nanas yang berserat memberikan sensasi makan yang mirip dengan daging, namun dengan kesegaran buah.
4. Mie Sagu
Jika daerah lain punya mie dari tepung terigu, masyarakat Melayu Kalimantan Barat punya Mie Sagu.
Kuliner ini sangat populer sebagai menu sarapan. Mienya berukuran agak besar, berwarna abu-abu bening, dan memiliki tekstur yang sangat kenyal.
Mie sagu biasanya dimasak dengan kuah kaldu ikan atau ditumis kering dengan tauge, kucai, dan potongan daun sawi.
Rasanya gurih dan ringan, sangat pas dinikmati dengan tambahan sambal cair dan kerupuk. Ini adalah menu “kampung” yang sederhana namun selalu dicari karena teksturnya yang ngangenin.
5. Pengkang
Makanan ini adalah camilan legendaris yang wajib dibeli saat melewati daerah Peniti, Kabupaten Mempawah.
Pengkang mirip dengan lemper, terbuat dari ketan yang diisi udang ebi (udang kering), dibungkus daun pisang berbentuk segitiga, lalu dijepit bambu dan dibakar di atas bara api.
Aroma asap bakaran daun pisang yang menyerap ke dalam ketan memberikan cita rasa istimewa.
Pengkang paling nikmat disantap dengan cocolan Sambal Kepah (kerang air tawar) yang pedas manis. Perpaduan ketan yang legit, ebi yang gurih, dan sambal kepah yang pedas adalah kombinasi juara.
Baca Juga: Arti Kata Unik Bahasa Melayu Pontianak
(Mira)
