Wortel mengandung Vitamin C dan antioksidan yang berperan penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Kandungan ini membantu tubuh membentuk antibodi untuk melawan virus dan bakteri penyebab penyakit, seperti flu dan batuk.
4. Menurunkan Kolesterol dan Menjaga Jantung
Wortel adalah camilan yang ramah bagi jantung. Kandungan serat larut (terutama pektin) dalam wortel dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah.
Selain itu, wortel juga mengandung kalium yang berfungsi menjaga tekanan darah tetap stabil dengan cara menetralkan efek natrium (garam) berlebih dalam tubuh.
5. Sahabat Diet yang Mengenyangkan
Bagi Anda yang sedang menjalani program penurunan berat badan, wortel adalah camilan yang sempurna.
Wortel memiliki kalori yang rendah namun tinggi serat dan air (sekitar 88% kandungan wortel adalah air).
Mengonsumsi wortel dapat memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga mencegah Anda ngemil makanan tidak sehat secara berlebihan.
Tips: Mentah atau Matang?
Ada fakta menarik tentang cara mengonsumsi wortel.
Berbeda dengan banyak sayuran lain yang lebih baik dimakan mentah, beta-karoten dalam wortel justru lebih mudah diserap tubuh jika dimasak.
Proses pemanasan (seperti direbus sebentar atau ditumis) melunakkan dinding sel wortel, sehingga nutrisinya lebih mudah keluar.
Tambahkan sedikit lemak sehat (seperti minyak zaitun) saat menumis, karena Vitamin A larut dalam lemak, sehingga penyerapannya akan semakin maksimal.
Baca Juga:
(*Mira)
