Faktakalbar.id, LIFESTYLE – Saat berdiri di lorong buah supermarket, kita sering dihadapkan pada dua pilihan klasik: apel merah yang manis menggoda atau apel hijau yang segar dan renyah.
Banyak orang memilih hanya berdasarkan selera lidah semata.
Namun, tahukah Anda bahwa warna kulit apel ternyata mencerminkan profil nutrisi yang berbeda di dalamnya?
Meskipun keduanya sama-sama menyehatkan, apel merah dan apel hijau memiliki keunggulan masing-masing tergantung pada tujuan kesehatan Anda.
Baca Juga: Waspada! 5 Jenis Buah Sehat Ini Justru Berbahaya bagi Penderita Gagal Ginjal
Berikut adalah ulasan lengkap mengenai perbedaan kandungan dan manfaat keduanya:
1. Perbedaan Rasa dan Tekstur yang Mencolok
Perbedaan paling mendasar yang langsung dikenali lidah adalah rasa dan teksturnya.
Apel merah, seperti varietas Red Delicious, Fuji, atau Gala, umumnya memiliki rasa yang dominan manis dengan daging buah yang lebih lembut dan berair.
Sebaliknya, apel hijau seperti jenis Granny Smith dikenal dengan rasa asam yang tajam (sour) dan tekstur daging buah yang jauh lebih renyah serta kulit yang sedikit lebih keras.
Perbedaan rasa ini sering kali menentukan penggunaannya, di mana apel merah lebih disukai untuk dimakan langsung, sedangkan apel hijau sering digunakan untuk salad atau baking.
2. Kandungan Gula dan Karbohidrat
Bagi Anda yang sedang memantau kadar gula darah atau menjalani diet ketat, poin ini sangat krusial.
Apel hijau adalah pemenang untuk kategori rendah gula.
Rasa asam yang dimilikinya menandakan kandungan gula fruktosa yang lebih sedikit dibandingkan apel merah.
Hal ini menjadikan apel hijau opsi yang lebih aman bagi penderita diabetes atau mereka yang menjalani diet rendah karbohidrat (seperti keto).
Sementara itu, apel merah memiliki kadar gula alami yang lebih tinggi, yang memberikan rasa manis lezat, namun konsumsinya perlu sedikit lebih diperhatikan oleh mereka yang sangat sensitif terhadap lonjakan insulin.
3. Kekuatan Antioksidan dan Pigmen Warna
Warna pada kulit buah bukan sekadar hiasan, melainkan penanda jenis antioksidan yang dikandungnya.
Apel merah adalah juara dalam hal antioksidan spesifik bernama antosianin.
Ikut berita menarik lainnya di Google News Faktakalbar.id
