Faktakalbar.id, LIFESTYLE – Cara mencuci beras yang benar ternyata memegang peranan vital dalam menentukan tekstur nasi setelah matang.
Nasi dengan tekstur yang empuk dan pulen tentu akan menambah kelezatan saat disantap.
Banyak orang percaya nasi pulen hanya bisa diperoleh jika dimasak menggunakan dandang, yang prosesnya cukup merepotkan karena harus dimasak dua kali.
Padahal, Anda bisa menghasilkan nasi pulen di rice cooker. Kuncinya bukan pada alat masak, melainkan pada proses pencucian beras sebelum dimasak.
Lantas, bagaimana langkah-langkah yang tepat untuk mencuci beras?
Baca Juga: Bantu Kerja Skincare Kamu, Ini 4 Buah yang Ampuh Redakan Jerawat dari Dalam
Varietas Beras Menentukan Cara Pencucian
Cara mencuci beras yang benar sangat bergantung pada jenis atau varietas beras itu sendiri.
Beras putih dan beras merah memiliki perlakuan yang berbeda saat dicuci. Hal ini berhubungan dengan kandungan pati dan lapisan kulit luar (bran) yang dimiliki.
1. Beras Putih: Hilangkan Lapisan Tepung
Untuk jenis beras putih yang umum ditanam di Indonesia, beras idealnya dicuci sebanyak 3-4 kali.
Bahkan, Anda bisa mencucinya lebih dari empat kali hingga air bilasan terlihat bening.
Dikutip dari Kompas.com, mencuci beras bertujuan utama untuk melepaskan lapisan tepung putih yang menempel pada bulir beras.
Baca Juga: Sariawan Tak Kunjung Sembuh? Coba Rutin Konsumsi 5 Buah Pereda Nyeri Ini
Lapisan tepung ini timbul akibat proses penggilingan dan pengelupasan kulit luar (bran).
Jika lapisan tepung ini tidak dihilangkan, air beras akan membuat nasi menjadi:
Ikut berita menarik lainnya di Google News Faktakalbar.id
