Faktakalbar.id, LIFESTYLE – Akhir pekan adalah waktu yang tepat untuk bersantai sambil menyajikan sesuatu yang istimewa bagi keluarga.
Salah satu pilihan terbaik adalah membuat bolu panggang sendiri.
Aroma manis yang menguar dari oven dan kelembutan bolu buatan rumah tentu akan menghangatkan suasana.
Namun, tidak sedikit yang masih ragu karena khawatir bolu akan bantat atau tidak mengembang.
Baca Juga: 5 Ide Cemilan Simpel dan Lezat untuk Mengisi Akhir Pekan yang Seru
Jangan cemas, ikuti tips dan trik sederhana berikut ini agar bolu akhir pekan Anda selalu berhasil, empuk, dan mengembang sempurna.
1. Persiapan adalah Kunci Utama
Sebelum mulai mengaduk adonan, pastikan semua persiapan sudah matang.
Panaskan oven terlebih dahulu sesuai suhu yang dianjurkan dalam resep, biasanya sekitar 170-180 derajat Celcius.
Siapkan juga loyang dengan mengolesi seluruh permukaannya dengan margarin tipis-tipis lalu taburi dengan sedikit tepung terigu.
Langkah ini memastikan bolu tidak lengket dan mudah dikeluarkan.
2. Pastikan Semua Bahan dalam Suhu Ruang
Ini adalah salah satu rahasia terpenting.
Bahan-bahan seperti telur, mentega cair, dan susu yang dingin akan sulit menyatu dengan adonan.
Akibatnya, adonan bisa pecah (menggumpal) dan membuat bolu menjadi bantat. Keluarkan semua bahan dari kulkas setidaknya satu jam sebelum digunakan.
3. Teknik Mengocok Telur dan Gula yang Tepat
Fase mengocok telur dan gula adalah momen krusial untuk menciptakan pondasi bolu yang kokoh.
Kocok dengan kecepatan tinggi hingga adonan berubah warna menjadi putih pucat, kental, dan meninggalkan jejak saat mixer diangkat.
Tahap ini biasa disebut “kental berjejak”.
Adonan yang dikocok dengan baik akan menangkap banyak udara, yang nantinya membuat bolu mengembang indah saat dipanggang.
4. Ayak Bahan Kering Terlebih Dahulu
