Hal-hal ini memastikan bumbu meresap tuntas ke dalam daging.
Mengabaikan tips ini bisa membuat hasil ungkepan kurang maksimal.
Berikut adalah 3 cara mengungkep ayam agar bumbunya meresap sampai ke dalam:
- Gunakan Api Kecil yang Stabil: Memasak ayam dengan api besar memang lebih cepat.
Namun, hasil kematangannya seringkali tidak merata.Dengan menggunakan api kecil, panas akan menyebar secara perlahan dan konsisten. Ini memungkinkan bumbu bisa masuk ke dalam daging tanpa membuat permukaan ayam menjadi kering.
Panas yang stabil adalah kunci pelepasan sari bumbu. - Beri Waktu Cukup, Minimal 30 Menit: Durasi adalah faktor penting yang tidak boleh diabaikan.
Ayam sebaiknya diungkep setidaknya sekitar 30–40 menit. Waktu ini tentu menyesuaikan dengan jumlah potongan ayam dan ukuran wajan yang dipakai. Semakin lama ayam diolah dengan api kecil, semakin sempurna pula rasa bumbu meresap.
Ingatlah, kesabaran dalam proses mengungkep ayam berbanding lurus dengan kelezatan hasil akhirnya. - Sesuaikan Jumlah Ayam dengan Wajan: Hindari memasukkan terlalu banyak ayam dalam wajan yang ukurannya kecil.
Hal ini akan membuat bumbu tidak bisa merata. Selain itu, air ungkepan juga bisa cepat habis sebelum daging benar-benar matang. Selalu gunakan wadah yang sesuai. Wadah yang tepat memastikan seluruh potongan ayam terendam bumbu.
Hal ini akan membuat hasil ungkep menjadi lebih maksimal.
Dengan menerapkan tiga langkah sederhana ini.
Baca Juga: Lezatnya Ikan Asam Pedas Khas Pontianak: Resep dan Cara Membuatnya
Anda bisa membuat ayam bakar atau ayam goreng buatan rumah yang memiliki cita rasa autentik.
Setelah proses mengungkep selesai, ayam Anda sudah siap untuk dipanggang, digoreng, atau dibakar.
(*Drw)
Ikut berita menarik lainnya di Google News Faktakalbar.id
