Resep Bolu Pisang Tanpa Tepung Sehat, Lembut & Praktis

Resep bolu pisang tanpa tepung ini bukan hanya lebih sehat karena bebas gluten, tetapi juga praktis karena menggunakan pemanis alami dari madu dan sedikit minyak agar adonan tidak kering. Resep ini adalah cara modern menikmati kue tradisional.

Panduan Bahan dan Cara Membuat

Resep ini sangat sederhana, Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan berikut.

Bahan-Bahan Bolu Pisang Tanpa Tepung

3 buah pisang matang
$4$ cangkir madu
3 sendok makan (sdm) minyak sayur
3 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
$3$ cangkir kacang kenari cincang
1 sendok teh (sdt) kayu manis bubuk
1 sdt pala bubuk (opsional)
1 sdt allspice (opsional)
Garam secukupnya

Langkah Praktis Membuat Bolu

Panggang pisang terlebih dahulu. Tusuk kulit pisang dengan garpu, letakkan di loyang, lalu panggang pada suhu $20 0^{\circ} C$ selama 15–20 menit hingga kulitnya menghitam dan dagingnya lembek.
Dinginkan selama 20 menit. Turunkan suhu oven ke $17 5^{\circ} C$ dan olesi loyang dengan minyak.
Haluskan pisang. Belah kulit pisang, ambil dagingnya, lalu haluskan dalam mangkuk besar.
Campurkan madu dan minyak, kocok dengan mixer kecepatan rendah. Masukkan kuning telur satu per satu, lalu aduk rata.
Tambahkan kacang, kayu manis, pala, dan allspice. Aduk hingga merata.
Kocok putih telur bersama sedikit garam dalam wadah terpisah hingga berbusa kaku (soft peak).
Gabungkan. Lipat putih telur secara perlahan ke dalam adonan pisang.
Panggang. Tuang adonan ke loyang. Panggang selama 25–30 menit atau hingga tusuk gigi keluar bersih.
Sajikan. Angkat, dinginkan, lalu hidangkan dengan taburan kacang atau tambahan madu sesuai selera Anda.

Camilan Sehat dan Bebas Rasa Bersalah

Dengan bahan-bahan sederhana dan proses yang mudah, bolu pisang tanpa tepung adalah solusi terbaik bagi Anda yang ingin camilan sehat, bebas gluten, sekaligus praktis.