Faktakalbar.id, LIFESTYLE – Peyek kacang adalah makanan ringan yang populer. Rasanya gurih dan renyah.
Peyek sering dijadikan camilan atau lauk pendamping hidangan utama. Ciri khas utama dari peyek adalah tekstur kriuk dan rasa rempah yang khas.
Ini tentu menambah cita rasa di setiap gigitan.
Bahan utama membuat peyek, seperti namanya, adalah kacang tanah. Lapisan renyahnya berasal dari tepung beras.
Proses memasak peyek memerlukan teknik khusus. Tujuannya agar hasil resep peyek kacang tanah renyah, tidak keras, dan tahan lama saat disimpan.
Menurut buku “Menu Lezat dan Praktis 30 Hari” (2008) karya Sufi S. Y, ada beberapa langkah kunci yang harus diperhatikan.
Simak tips dan cara membuat peyek kacang agar anti keras berikut ini.
Bahan dan Bumbu Rahasia Peyek Kacang
Baca Juga: Resep Risol Mayo Ekonomis: Lezat, Gurih, dan Hemat di Kantong
Untuk mendapatkan peyek kacang yang sempurna, Anda memerlukan bahan yang simpel tetapi takaran yang tepat. Ini adalah bahan dan bumbu yang diperlukan:
Bahan-bahan Utama:
- Kacang tanah: 250 gram, belah dua
- Tepung beras: 250 gram
- Santan encer: 250 mililiter (dari setengah butir kelapa)
- Daun jeruk: 4 lembar, buang tulang tengahnya, lalu iris tipis
- Minyak goreng: secukupnya
Bumbu Halus (Wajib Dihaluskan):
- Bawang putih: 4 siung
- Ketumbar sangrai: 1 sendok teh
- Kemiri sangrai: 4 butir
- Cabai merah: 2 buah
- Kunyit: ½ ruas
- Garam: secukupnya
Langkah-Langkah Cara Membuat Peyek Kacang Renyah
Baca Juga: Resep Tumis Kangkung Tanpa Saus Tiram: Tetap Lezat, Hijau, dan Renyah
Cara membuat peyek kacang ini membutuhkan perhatian pada detail adonan dan proses menggoreng. Ikuti langkah-langkah aktif di bawah ini:
1. Buat Adonan Peyek yang Ideal
Pertama, siapkan wadah yang ukurannya cukup besar untuk menampung seluruh adonan. Campurkan tepung beras, santan, bumbu halus, dan daun jeruk iris.
