Kuncinya terletak pada bumbu yang ditumis dengan tepat. Selain itu, cara masak tumis kangkung juga harus benar. Dengan begitu, sayur tidak akan langu dan rasanya pas.
Berikut adalah resep tumis kangkung tanpa saus tiram. Resep ini dikutip dari Buku “30 Hari Menu Ramadhan: Resep Lezat & Praktis untuk Sahur dan Buka Puasa” (2025) karya Ahmad Arraka. Panduan ini juga dilengkapi tips agar sayur tetap hijau dan renyah.
Bahan dan Bumbu Tumis Kangkung
Baca juga: Resep Risol Mayo Ekonomis: Lezat, Gurih, dan Hemat di Kantong
Bahan untuk membuat tumis kangkung cukup sederhana. Anda hanya memerlukan bumbu dasar yang mudah ditemukan di dapur.
- Kangkung: 1 ikat, siangi daunnya
- Bawang putih: 2 siung, cincang
- Bawang merah: 3 butir, iris tipis
- Cabai merah: 2 buah, bisa ditambah jika suka pedas
- Garam: 1/2 sendok teh
- Gula: 1/2 sendok teh
- Merica: 1/2 sendok teh
- Air matang: 50 mililiter
- Minyak goreng: 2 sendok makan, untuk menumis
Cara Memasak Tumis Kangkung yang Sempurna
Baca Juga: Stop Bad Mood! 5 Buah Segar Ini Jagoan Mengembalikan Suasana Hati
Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah mudah di bawah ini. Anda bisa menghasilkan tumis kangkung yang nikmat.
- Siapkan penggorengan. Masukkan minyak goreng dan panaskan.
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
- Masukkan kangkung, lalu aduk cepat.
- Tambahkan garam, gula, merica, dan air. Koreksi rasa.
- Segera matikan api, lalu hidangkan.
Tips Agar Tumis Kangkung Tetap Hijau dan Renyah
Memasak tumis kangkung memang terlihat mudah. Namun, ada trik khusus agar hasilnya tetap hijau, tidak layu, dan renyah.
Tips ini dikutip dari Buku “Berbagai Resep Masakan dan Minuman Viral” (2025) karya Andis Syah Putra.
Dengan mengikuti tips ini, cara masak tumis kangkung Anda akan lebih baik.
- Masak dengan Api Besar: Gunakan api besar, bukan api kecil atau sedang. Memasak dengan api besar akan membuat kangkung cepat matang tanpa menjadi layu.
- Jangan Masak Terlalu Lama: Memasak tumis kangkung tidak boleh terlalu lama. Durasi yang singkat akan menjaga daun tetap segar dan renyah.
- Jangan Terlalu Sering Diaduk: Terlalu sering mengaduk kangkung akan membuatnya menghitam dan cepat layu. Cukup aduk sekali atau dua kali. Jika kangkung sudah melunak, segera matikan api.
Dengan menerapkan resep tumis kangkung dan tips di atas, Anda bisa menyajikan hidangan sayur yang lezat, sehat, dan menarik.
(*Drw)
