Chef Denny Frederick selaku Nara Sumber memberikan motivasi dan inspirasi bagaimana menjadi seorang chef yang baik seperti layaknya seorang ilmuwan yang mengetahui pengetahuan mendalam di bidangnya, seorang chef juga bisa seperti akuntan yang paham menghitung biaya dari satu jenis menu.
Seorang chef juga bisa seperti artis dalam menyajikan menunya yang menarik, dan yang terpenting seorang chef harus memasak layaknya ibu atau nenek yaitu masakannya enak dibuat dengan penuh cinta. “seninya dalam dunia hospitality adalah apapun jabatan kita, kita ini sejatinya adalah pelayan, yang tugasnya melayani tamu” ungkapnya.
Di sesi berikutnya Bintang Watjana membagikan 4 Pilar penting bagaimana bekerja sebagai seorang engineer di dunia perhotelan yang menjadi panduan bagi dirinya. “yang pertama kita harus bekerja dengan Passion yaitu sesuai dengan kesenangan kita, kemudian utamakan keselamatan (safety), yang ketiga hadirkan kenyamanan bagi tamu dan karyawan dan terakhir adalah berikan kesan estetika di setiap sudut ruangan hotel kita” imbuhnya.
Di akhir kegiatan seminar ini, tim dari ASTON Pontianak Hotel & Convention Center dan NEO Gajahmada berkesempatan untuk diajak berkeliling melihat fasilitas pembelajaran kejuruan yang ada di SMK Negeri 5 Pontianak seperti Kamar, Ruangan Laundry, Dapur praktek, Bank Mini, Ruangan Menjahit hingga Salon. Seminar Expert Talks ini merupakan kegiatan CSR yang digagas oleh Archipelago International dan sudah dilaksanakan di beberapa kota di Indonesia seperti Malang, Makassar, Madiun, Samarinda, dan Yogyakarta. (rfk/*r)
